MALTOTRIOSE HYDRATE
麦芽三糖水合物(Maltotriose hydrate)
CAS: 207511-08-8
化学式: C18H32O16
| 中文名 | 麦芽三糖水合物 |
| 英文名 | Maltotriose hydrate |
| 别名 | 水合麦芽三糖 麦芽三糖水合物 麦芽三糖,水合 麦芽三糖一水合物 水合麦芽三糖 标准品 麦芽三糖 一水化合物 [UL-13C18]-麦芽三糖水合物 O-Α-D-吡喃葡糖基-(1→4)-O-Α-D-吡喃葡糖基-(1→4)-O-Α-D-葡萄糖 |
| 英文别名 | Maltotriose hydrate 4)-D-Glucose hydrate Maltotriosemonohydrate [UL-13C18]Maltotriose hydrate o-α-d-glucopyranosyl-(1→4)-o-α-d-glucopyranosyl-(1→4)-o-α-d-glucose O-alpha-D-glucopyranosyl-(1-4)-O-alpha-D-glucopyranosyl-(1-4)-D-Glucose hydrate |
| CAS | 207511-08-8 |
| EINECS | 214-174-2 |
| 化学式 | C18H32O16 |
| 熔点 | 132-135°C(lit.) |
| 存储条件 | Room Temprature |
| 敏感性 | Easily absorbing moisture |
| MDL号 | MFCD00149451 |
| WGK Germany | 3 |
| 海关编号 | 29400090 |
MALTOTRIOSE HYDRATE - 简介
麦芽三糖水合物（Maltotriose hydrate）是一种由三个葡萄糖分子组成的糖类化合物，具有以下性质：
外观：麦芽三糖水合物以无色结晶形式存在。
可溶性：麦芽三糖水合物可溶于水，但在低温下溶解度较低。
甜度：相对于葡萄糖和麦芽糖，麦芽三糖水合物的甜度较低。
麦芽三糖水合物主要用途如下：
酿酒业：麦芽三糖水合物是麦汁中的主要糖分之一，也是酿造啤酒过程中酵母发酵的产物之一。
制备麦芽三糖水合物的一种常见方法是通过原料麦芽糖的酶解反应来进行。具体步骤包括将麦芽糖与麦芽酶在合适的条件下反应，经过一段时间后，就可以得到麦芽三糖水合物。制备过程需要一定的温度和酶的作用。
过量摄入可能导致胃肠道不适，使用时应适度。对于有麦芽糖不耐症的人士，要注意可能引起过敏反应的风险。
外观：麦芽三糖水合物以无色结晶形式存在。
可溶性：麦芽三糖水合物可溶于水，但在低温下溶解度较低。
甜度：相对于葡萄糖和麦芽糖，麦芽三糖水合物的甜度较低。
麦芽三糖水合物主要用途如下：
酿酒业：麦芽三糖水合物是麦汁中的主要糖分之一，也是酿造啤酒过程中酵母发酵的产物之一。
制备麦芽三糖水合物的一种常见方法是通过原料麦芽糖的酶解反应来进行。具体步骤包括将麦芽糖与麦芽酶在合适的条件下反应，经过一段时间后，就可以得到麦芽三糖水合物。制备过程需要一定的温度和酶的作用。
过量摄入可能导致胃肠道不适，使用时应适度。对于有麦芽糖不耐症的人士，要注意可能引起过敏反应的风险。
最后更新：2024-04-09 21:11:58
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